[종합] ‘2TV 저녁 생생정보’ 알밤누룽지닭백숙+보리굴비+연 매출 10억, 30년 대가의 딤섬

(톱스타뉴스 박한울 기자) 10일 방송된 KBS ‘2TV 저녁 생생정보’에서는 다양한 맛집이 소개됐다. (생생정보통 맛집오늘) 

‘우리 동네 숨은 맛집’ 코너에서는 알밤누룽지닭백숙으로 유명한 충남 공주시 맛집과 보리굴비로 잘 알려진 경기도 안성시 맛집을 방문했다.

먼저 알밤누룽지닭백숙 맛집이 소개됐다.

이곳은 닭·오리 전문점 2015년 으뜸 공주 맛집으로 선정되기도 했었다. 

누룽지백숙으로 유명하며 메뉴로는 현미 닭, 오리 누룽지 백숙, 전복 닭, 오리 누룽지 백숙, 쟁반 막국수 등이 있다. 

백숙은 엄나무, 헛개나무 등 다양한 한약재를 넣고 푹 삶아서 나오며 뚝배기에 현미 누룽지가 따로 담겨 나온다.

손님들은 시중에선 절대 맛볼수 없는 맛이다, 너무 부드럽고 누룽지는 식감이 너무 좋다고 말했다.

주방에 가니 주인장은 20여개의 압력밥솥에 닭백숙을 끓이고 있었다.

당일 도축한 국내산 닭만 사용한다.

누룽지를 만드는 쌀은 일반 백미는 사용하지 않고 현미만 사용한다.

영양소 파괴가 안되고 구수한 맛을 내기 위해 유기농 현미를 쓴다.

8시간 정도 불리면 부드러워지고 찰기가 생긴다.

닭 안에 마늘, 당귀, 대추, 인삼, 은행, 공주산 알밤을 넣는다.

현미누룽지백숙 39,000원, 알밤누룽지닭백숙 42,000원, 오리누룽지백숙 58,000원, 스페셜닭전복누룽지 58,000원이다. 

영업시간은 평일 11:00-22:00이고 연중무휴다.

이어 소개된 곳은 보리굴비로 유명한 죽산 맛집이다. 

밑반찬이 푸짐하게 나오기 때문에 한상차림으로 나오는 한정식집 같다고 하며 담백하고 촉촉한 보리굴비의 매력에 빠질 수 있다. 

짜지 않고 간이 적당하고 비린내가 전혀 나지 않는다는 평을 받고 있다.

주인장은 전라남도 영광 법성포에서 1년 이상 바닷바람에 말린 굴비만 사용한다.

그렇게 엄선된 굴비는 통보리 안에서 보관하고 쌀뜨물에서 짠기를 빼내 짠맛을 잡는다.

찜통에서 40분을 거쳐 나오면 한껏 촉촉해져 나와 꼬들꼬들하면서도 속속한 촉살을 자랑한다.

스페셜 보리굴비 정식 1인 28,000원이다.

능이한방오리백숙(59,000원), 능이한방토종닭백숙(59,000원) 한방오리백숙, 한방토종닭백숙(각각 50,000원) 등이 있다. 

영업시간은 매일 05:30~21:00이다.

‘장사의 신’ 코너에서는 연 매출 10억! 30년 대가의 딤섬 편으로 꾸며졌다.

인천 중구에 위치한 맛집이 소개됐다.

샤오룽바오 6,000원 사오마이 6,000원, 쿼톄 6,000원이다. 

옛날 짜장면 5,000원 두반 짜장면은 70,00원이다. 

찹쌀 탕수육과 백짬뽕, 깐쇼새우도 인기메뉴이다. 

영업시간은 매일 10:30~22:30이다.

KBS2 ‘2TV 생생정보’는 월~금 저녁 6시30분에 방송된다.