[★픽] ‘생활의 달인’ 8년만에 돌아온 전설의 전주 떡볶이, 39년 내공의 양념장 비법은?

(톱스타뉴스 류가을 기자) ‘생활의 달인’에 소개된 전주 전설의 떡볶이 달인이 연일 화제다.

지난 3일 방송된 SBS ‘생활의 달인’에서는 전주의 전설의 떡볶이 달인을 찾았다. 

전라북도 전주시에서 전설의 떡볶이 달인 박갑주 씨는 갑작스레 장사를 접었다가 다시 영업을 재개해 손님들의 반가운 발길이 이어졌다.

약 8년만에 돌아온 전설의 떡볶이에 가게 앞은 항상 손님들로 문전성시.

이 날 방송에서 떡볶이 달인은 삼고초려 끝에 떡볶이 양념의 비법을 전격 공개했다.

달인의 떡볶이에는 떡볶이에 들어간다고는 믿기 힘든 귀한 재료들이 들어간다.

도라지청, 배, 사과, 생광 등 천연재료만 총 20가지 이상. 

양념장의 핵심 비법은 가을에 얼려 놓은 홍시와 맛간장이다.

맛간장은 달인이 직접 달인 간장으로 맛의 핵심이라고 한다.

맛간장의 주재료는 6년근 말린 홍삼이 들어간다.

말린 홍삼은 최소 7시간을 쪄서 사용한다고 한다. 

여러가지 천연 재료가 들어간 만큼 달인의 떡볶이는 다른 떡볶이에 비해 뒷맛이 깨끗하고 개운하다고 한다. 

한편, 전설의 떡볶이 달인 박갑주 씨가 소개된 ‘생활의 달인’은 매주 월요일 오후 8시 55분 SBS에서 방송된다.