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‘닥터지바고’ 어류콜라겐 명태껍질, 무침요리 및 국수 레시피에 ‘눈길’…분말 섭취 시 주의사항은?

  • 강소현 기자
  • 승인 2019.06.06 10:28
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[강소현 기자] 흡수율 높은 어류 콜라겐 명태 껍질로 만든 무침요리가 소개돼 관심이 집중됐다.

최근 방송된 채널A ‘닥터지바고’에서는 흡수율이 높은 어류콜라겐 명태 껍질 요리에 대해 소개했다.

채널A ‘닥터지바고’ 방송캡

이날 방송에서는 명태껍질과 콜라겐 생성을 돕는 비타민C가 풍부한 채소를 활용한 명태 껍질 무침 레시피를 소개했다.

다음은 명태 껍질 무침 만드는 방법이다.

명태 껍질을 살짝 볶아주면 식감이 바삭바삭해진다. 다음 무, 당근, 미나리는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

그리고 고춧가루,식초,간장 등을 섞은 양념장을 넣고 버무려주면 완성이다.

명태껍질 무침을 맛본 사람은 소주 한잔 생각나게 만드는 맛이라며 감탄했다. 

하지만 여기서 끝이 아니었다. 이번엔 명태 껍질 무침을 활용한 국수가 소개됐다.

혈관 건강에 좋다고 알려진 메밀에 명태 껍질 무침을 올려 먹으면 손쉽게 건강과 맛을 챙길 수 있다.

사실 생선 껍질을 매일 먹는 게 어려울 수 있기 때문에 콜라겐 추출 분말을 먹을 경우 식약처에서 기능성을 인정받고 인체 적용 시험 결과가 있는 것인지 등 확인해야 한다.

또 특정질환을 앓고 있거나 임신부, 수유부는 전문가와 상의 후 섭취해야 한다.


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