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‘생활의 달인’ 전설의 떡볶이 달인 박갑주, 삼고초려 끝에 공개한 양념장 비법은 ‘홍삼 맛간장’? 

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(톱스타뉴스 박정민 기자) ‘생활의 달인’에 소개된  전설의 떡볶이 달인이 화제다. 

지난 3일 방송된 SBS ‘생활의 달인’에서는 전주의 전설의 떡볶이 달인을 찾았다. 

이날 제작진은 달인에게 양념장을 보여줄 수 있냐고 물었고, 달인은 거절했다. 

결국 제작진의 삼고초려 끝에 달인은 양념장의 비법을 공개했다. 

이날 달인은 양념장에 들어가는 재료로 도라지청, 생강, 배, 사과, 홍시, 사골 육수 등 20여가지에 달하는 떡볶이에 들어간다고 믿을 수 없는 갖가지 음식들을 소개했다. 

SBS ‘생활의 달인’ 캡처

전라북도 전주시에서 전설의 떡볶이 달인 박갑주 씨는 갑자기 장사를 접었다가 다시 영업을 재개해 손님들의 반가움이 이어졌다. 

달인의 가게는 예전의 맛을 기억하는 중장년층의 발길이 이어져 눈길을 끌었다. 

박갑주 씨는 “떡볶이 하나로 30년을 미쳤다는 것은 내 나름대로 자부심이 있기 때문에”라며 음식에 대한 남다른 애정을 내비쳤다. 

달인은 맛의 가장 큰 비법으로 달인만의 홍삼 맛간장을 꼽았다. 황태, 감초, 찐 홍삼 등 20가지 이상의 재료로 오랜 시간 만든 달인의 간장은 음식에 대한 달인의 정성을 느낄 수 있는 대목. 

특히 박갑주 씨는 ‘생활의 달인’에 출연한 떡볶이 달인들의 레시피를 늘 공부했다며 남다른 노력으로 감탄사를 연발하게 했다. 

전설의 떡볶이 달인 박갑주 씨가 소개된 ‘생활의 달인’은 매주 월요일 오후 8시 55분 SBS에서 방송된다. 

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