‘알토란’ 임성근 표 황태애호박국-애호박조림 레시피 공개…‘약이 되는 채소 밥상’

(톱스타뉴스 강소현 기자) ‘알토란’ 임성근 조리기능장의 애호박 요리 황태애호박국-애호박조림 레시피에 관심이 쏠렸다.

지난 2일 방송된 MBN ‘알토란’에서는 ‘약이 되는 채소 밥상’편이 소개됐다.

속 시원한 황태애호박국에 필요한 재료는 애호박1개, 황태채 3줌, 들기름 3 큰 술, 후추 반 큰 술, 물 8컵, 설탕 반 큰 술, 새우젓 3 큰 술, 다진마늘 1 큰술, 대파 1대, 청양고추 2개, 홍고추1개다.

먼저 애호박 1개를 반달썰기 하고 황태채 3줌을 물에 헹군 뒤 꼭 짜서 준비한다.

이어 달군 팬에 황태채를 넣고 들기름 3 큰 술과 후추 반 큰 술을 넣어 볶다가 물 8컵을 넣어 5분 가량 끓인다.

이후 설탕 반 큰 술, 새우젓 3 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술 넣고 손질한 애호박을 넣어 3분 간 끓인다.

어슷 썬 대파 1대, 청양고추 2개, 홍고추 1개를 넣고 한소끔 끓이면 완성이다.

다음은 풍미 작렬 애호박조림 레시피다.

애호박 1개를 깍둑 썰어 씨를 제거해 준비한다.돼지고기 앞다릿살 300g을 한입 크기로 썬 뒤 양념한다.(맛술 3 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 진간장 1 큰 술, 새우젓 3 큰 술, 후춧가루 1 작은 술, 중간 고 춧가루 3 큰 술, 설탕 2 큰 술)

다음 돼지고기에 물 1컵을 나눠 넣어가며 볶듯이 조린다. 돼지고기가 익으면 손질한 애호박을 넣고 3분 조린다.

마지막으로 어슷 썬 대파 반 대, 청양고추 3개, 홍고추 1개를 넣고 불을 끈 후 참기름과 통깨 2 큰 술을 뿌려주면 완성이다.

MBN ‘알토란’은 매주 일요일 오후 11시 방송된다.