‘알토란’ 마늘조림, 임성근 조리기능장 레시피에 관심↑…‘만드는 법은?’

(톱스타뉴스 김효진 기자) ‘알토란’ 마늘조림 레시피에 시청자들의 관심이 모이고 있다.

지난 12일 방송된 MBN ‘알토란’ 230회는 ‘온 가족을 위한 자연 밥상’ 편으로 꾸며졌다.

이날 방송에서 임성근 조리기능장은 마늘조림 만드는 법을 소개했다.

새로운 밥도둑 마늘조림

<마늘조림 만드는 법>

▶ 재료 : 통마늘 4컵(500g), 식용유 5 큰 술, 참기름 2 큰 술, 통깨 2 큰 술

▶ 조림장 : 물 8 큰 술, 진간장 4 큰 술, 맛술 6 큰 술, 물엿 6 큰 술

▶ 부재료 : 저민 생강 4쪽(40g), 썬 건고추 2개

먼저 식용유 5 큰 술을 넣은 뒤 편으로 썬 마늘 4컵을 넣고 볶는다.

저민 생강 4쪽(40g), 작게 썬 건고추 2개를 넣는다.

마늘이 노릇하게 볶아지면 물 8 큰 술, 진간장 4 큰 술을 넣고 중불로 줄인다.

맛술 6 큰 술, 물엿 6 큰 술을 넣고 국물이 자박해질 때까지 졸인다.

국물이 자박해지면 참기름 2 큰 술을 넣는다.

불을 끈 후 통깨 3 큰 술을 넣으면 마늘조림이 완성된다.

MBN ‘알토란’은 매주 일요일 오후 11시 방송된다.