‘6시 내고향’, 홍천 한우·산나물축제부터 울돌목 숭어 체험 안내까지…다양한 정보 눈길

(톱스타뉴스 이정범 기자) 5월 10일 ‘6시 내고향’ 속 정보가 눈길을 끈다.

10일 KBS1 ‘6시 내고향’에서는 고향의 다양한 소식을 전했다.

오늘 ‘6시 내고향’이 찾아간 곳들은 아래와 같다.

#경기도 #강원도

밀랍떡, 산나물-경기도, 강원도 관련 정보

밀랍떡 문의) 양평착한떡마을
주소 : 경기도 양평군 단월면 산음리 219-1

산나물 문의) 홍천 한우·산나물축제
주소 : 강원도 홍천군 홍천읍 갈마곡리 496-2도시산림공원 토리숲

#전남_해남
뜰채 숭어-전남 해남 관련 정보
뜰채 숭어 문의) 명량주막
주소: 전남 해남군 문내면 관광레저로 12  명량주막

<울돌목 숭어 체험 관련 안내>2019 명량역사체험마당
○ 주요 내용: 울돌목 숭어 잡기, 강강술래, 부녀농요, 지역문화 공연, 수문장교대식, 저잣거리 체험 등
○ 주관: 해남우수영강강술래진흥보존회
○ 주최: 해남군
  (※내비게이션 주소: 해남군 문내면 관광레저로 053697)
○ 장소: 해남군 문내면 우수영관광지
○ 기간: 2019. 4. 13. ~ 7. 14.(토, 일, 공휴일) 

#레시피

<보리숭어 스테이크>

재료 : 보리 숭어 1마리, 달걀 3개, 어린잎 채소 약간, 청주 약간/ 소스> 감자 50g, 양파50g, 버섯50g, 마늘 조금, 우유 한 컵, 치즈 가루 50g, 소금, 후추
 
1. 보리 숭어를 껍질은 살리고 포를 뜨고 소금, 후츠, 올리브유로 밑간 한 뒤 청주로 비린내를 제거한다

2. 달군 팬에 뒤집어 가며 골고루 잘 익도록 굽는다
(TIP! 팬에 굽기 전 토치로 껍질과 겉면을 살짝 익혀주면 불맛이 배가 된다!)

3. 소스재료 중 채소를 잘게 썰어 소금, 후추로 밑간을 한 후 팬에 노릇하게 볶는다

4. 볶은 채소는 우유와 함께 믹서에 갈아준다

5. 다시 팬에 부어 치즈가루를 넣고 소금으로 간을 맞춰 졸인다.

6. 다 졸인 후 농도가 진해지면 불을 끈다.

7. 접시에 소스를 담고 숭어스테이크를 올린 뒤 어린잎 채소를 올려 마무리 한다.

<보리숭어 숙주찜>

재료 : 보리 숭어 1마리, 숙주나물200g, 미나리100g, 전분가루, 식용유 1병(튀김용)

/ 소스> 고춧가루100g, 대파50g, 양파50g, 마늘50g, 올리브유, 소금, 후추, 전분가루, 물 한 컵, 참기름, 깨

1. 숭어를 반을 갈라 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간을 한다

2. 손질한 숭어에 전분 가루를 골고루 묻혀 170도에서 노릇하게 튀겨낸다
(전분을 묻히면 육질을 보호할 수 있다)

3. 소스 재료 중 대파, 양파, 마늘을 먼저 잘게 다진 뒤 팬에 기름을 둘러 노릇하게 볶는다. 소금으로 살짝 간을 해준다

4. 볶은 채소에 고춧가루와 물을 더한 뒤 간장 간을 한다. 들깨가루로 고소함을 더하고 물 전분으로 농도를 잡아준다

5. 완성된 소스에 미나리와 데친 숙주나물을 넣고 버무린 뒤 튀겨 놓은 숭어 위에 올리고 참기름과 깨로 마무리한다.

‘6시 내고향’은 고향을 떠난 도시인들의 각박한 삶에 위안과 자기 고향에 대한 자긍심을 갖게 하고, 다양한 문화에 접하게 하는 역할 뿐만 아니라 영농정보+유통정보 등을 제공해 농어가 소득증대에 도움을 주는 프로그램이다.

KBS1 ‘6시 내고향’의 방송시간은 평일 오후 6시다.