‘수미네 반찬’ 김수미표 씀바퀴-방풍나물 튀김 레시피는? 

(톱스타뉴스 박정민 기자) ‘수미네 반찬’에 등장한 씀바퀴-방풍나물 튀김 레시피가 화제다. 

지난 1일 방송된 tvN ‘수미네 반찬’에서는 가정의 달 5월을 맞이해 김수미표 재첩국-씀바퀴&방풍나물 튀김-매운 돼지갈비찜 레시피가 소개됐다. 

그중 씀바귀&방풍나물 튀김 레시피가 눈길을 끈다.

김수미표 씀바퀴&방풍나물 튀김 레시피는 다음과 같다.

먼저 냄비에 식용유를 절반 정도 부어준 다음, 밀가루 3 큰 술, 튀김가루 크게 3 큰 술, 소금 소량, 물 넣어주면서 반죽 농도를 맞춰준다. 

이때 튀김가루 5번을 추가로 더 넣어주고, 밀가루보다 더 많이 넣어준다.

튀김반죽을 떨어트려서 올라오는지 확인 하며 기름 온도를 맞추고 방풍나물 잎 부분만 반죽을 묻혀서 튀겨준 다음 노랗게 되기 전에 건져준다.

씀바퀴를 한 입에 넣을 수 있는 크기로 소량 뭉쳐서 반죽을 묻힌 후 튀겨준다. 이때 방풍보다 조금 더 오랜 노랜 빛깔이 돌 정도로 튀겨준다.

다음은 튀김 양념장을 만들어줄 차례. 레몬 1개를 4등분해서 꾹 짜주고, 간장 2큰술과 고추냉이를 소량 짜서 섞어주면 완성.

김수미표 씀바퀴-방풍나물 레시피가 소개된 tvN ‘수미네 반찬’은 해외 식문화가 유입됨으로써 잠시 조연으로 물러났던 반찬을 다시 우리의 밥상으로 옮겨오자는 취지로 시작된 전무후무 반찬 전문 요리 예능 프로그램.

매주 수요일 오후 8시 10분 tvN에서 방송된다.