[종합] ‘2TV 저녁 생생정보’ 황태비빔국수&냉홍국수+닭해물탕&문어숙회+홍게장&문어장&전복장

(톱스타뉴스 박한울 기자) 1일 방송된 KBS ‘2TV 저녁 생생정보’에서는 다양한 맛집이 소개됐다. (생생정보통 맛집오늘) 

‘비법 24시, 밥상을 털어라’ 코너에서는 황태비빔국수 & 냉홍국수 편으로 일산 <감동면쟁이>를 방문했다.

파주 심학산로에 위치한 국수전문점으로 황태비빔국수 & 냉홍국수로 유명하다. 

특히 황태비빔국수는 비빔국수계의 역사를 새로 썼다는 평을 받고 있다.

쫄깃한 면발과 매콤새콤한 양념이 만나 한 번 맛보면 다시 생각나는 맛을 자랑한다.

가게 안은 손님들로 인산인해를 이루고 있었다.

손님들은 칠십 평생 처음 먹어본 맛이다, 쫄깃한 황태와 새콤한 국수가 잘 어우러져서 아주 맛있다고 말했다.

주인장은 탱탱한 면발의 비법은 진공이라고 밝혔다.

주인장은 “진공반죽 소면은 일반 소면보다 식감이 더 쫄깃하고 맛도 뛰어나다”고 말했다.

공기가 안 들어가게 진공상태에서 반죽을해서 만들기 때문에 식감이 다르다는 것은 일반 손님들도 확연히 느낄 수 있다고 한다.

실제로 손님들에게 테스트를 해본 결과, 만장 일치로 진공반죽 소면을 선택했다.

또 주인장은 다양한 채소와 과일, 비법소금을 사용해 양념을 만든다.

주인장만의 비법소금은 철일염과 함께 구감초를 함께 볶아 소금의 맛을 극대화시켰다.

구감초란 불에 구워 약성을 완화한 감초다.

또 토마로를 올리브유에 볶아서 양념에 사용하는데, 주인장은 “토마토를 생으로 먹었을 때 영양분 흡수율이 10%도 안되지만 올리브유에 볶아주면 영양분 흡수율이 많이 올라간다”고 말했다.

황태비빔국수 9000원, 냉홍국수 8000원이다.  

‘대동 맛 지도’ 코너에서는 당신이 꼭 알아야 할 속초의 진미 편으로 해도리탕&문어숙회로 소문난 <천하일미>와 홍게장&문어장&전복장 전문 <동해인>이 소개됐다.

먼저 소개된 곳은 닭해물탕 & 문어숙회 전문점이다. 

속초 바다의 맛을 아낌없이 한 냄비에 가득 담았다.

12가지 싱싱한 해산물이 들어있다.

이곳의 해물탕이 더 특별한 이유는 닭 한마리가 통째로 들어가있기 때문이다.

바다를 대표하는 해산물과 국민대표 보양식 닭이 만나 닭해물탕으로 탄생했다.

손님들은 맛이 아주 색다르고 국물이 진하다, 음식이 너무 맛있어서 맛있다는 말이 절로 나온다고 말했다.

주인장은 육수에 해풍에 말린 코다리를 넣어 시원하고 구수한 맛을 살렸다.

닭의 담백한 맛이 육수에 녹아 들어 한층 깊은 국물 맛을 내고, 해물탕에 한소끔 끓인 닭은 육질이 더욱 부드러워진다.

이곳의 또다른 별미는 문어숙회다.

초장이 아닌 주인장의 비법 양념간장에 찍어 먹는 것이 특징이다.

해도리탕(대) 6만원, 산문어가 들어간 해도리탕(특대) 10만원, 문어숙회 4만5000원 등이 있다. 
 

이어 소개된 곳은 속초 박달홍게와 국내산 대게 전문점이다.

홍게장 & 문어장 & 전복장이 소개됐다.

간장홍게장 1만3000원이다.  

새우장은 동해에서 잡은 자연산 분홍 새우와 잡쪼름한 장맛이 만났다.

침샘을 자극하는 극강의 비주얼을 자랑한다.

해물장하면 완도에서 먼길 달려온 전복을 빼놓을 수 없다.

여기에 더불어 문어장과 홍게장까지.

이곳의 장은 아이 어른이고 할 것 없이 모두 좋아하는 맛이다.

손님들은 짭조름하게 잘배서 밥반찬하기도 좋고 맥주안주로도 좋다, 아이들이 보통 이런것은 잘 안 먹는데 이곳에선 먹는다고 말했다.

KBS2 ‘2TV 생생정보’는 월~금 저녁 6시30분에 방송된다.