‘오늘 뭐 먹지?’ 요리의 깊이가 달라지는 치킨스톡, 레시피는?

(톱스타뉴스 강소현 기자) ‘오늘 뭐 먹지?’에서 만능 육수 치킨스톡 만들기가 소개됐다.

과거 방송된 올리브 ‘오늘 뭐 먹지?’에서는 요리의 깊이가 달라지는 만능육수 치킨스톡 레시피가 공개됐다.

먼저 올리브오일을 팬에 둘러준 뒤 닭가슴살을 구워준다. 골고루 노릇노릇하게 익혀주면 된다. 

바닥에 가슴살이 살짝 붙어도 그냥 두면 된다. 채소가 들어가면 다 긁어낼 수 있다.

노릇하게 구워진 닭가슴살은 다 건져낸 뒤 마늘을 넣고 볶아준다. 마늘을 볶다가 양파, 당근 등 채소를 넣고 볶아준다. 

이때 성시경은 “벌써 치킨스톡 냄새가 난다” 고 말하며 기대감을 보였다. 

양파가 노릇해지면 물을 부어준다. 마지막으로 구운 닭가슴살을 넣어준다. 

끓으면서 올라오는 거품은 제거해줘야 한다. 거품을 걷어내지 않으면 쓴 맛이 날 수 있기 때문에 주의해야 한다.