[★픽] ‘생활의 달인-은둔식달’ 닭불고기 맛집, 산머루식초와 천연탄산수가 비결…맛집 위치는?

(톱스타뉴스 김현서 기자) ‘닭불고기’에 시선이 집중되고 있다.

지난 29일 방송된  SBS ‘생활의 달인-은둔식달’에서는 닭불고기의 달인을 만났다.

달인의 닭불고기는 잡냄새 없는 부드러운 맛을 뽐내는 것으로 알려졌다.

깻잎과 숯불로 구워낸 닭을 본 잠행단은 감탄하며 시식을 이어갔다.

잠행단은 “양념이 잘 됐다. 단 맛이 설탕이 아닌 것 같다”고 평가했다.

이에 달인이 밝힌 양념장의 비밀은 바로 산머루 식초였다.

산머루를 발효시킨 식초를 넣은 고추장으로 음식을 만든다고.

닭고기 역시 평범하지 않았다. 달인은 “천연 탄산수로 밥을 지어 닭고기를 숙성한다”고 설명했다.

이에 잠행단은 “닭고기의 완성체를 본 기분”이라며 극찬했다.

해당 맛집은 경북 봉화군 봉성면에 위치한원조 약수 식당으로 알려졌다.

‘생활의 달인’은 수십 년간 한 분야에 종사하며 부단한 열정과 노력으로 달인의 경지에 이르게 된 사람들의 삶의 스토리와 리얼리티가 담겨 그 자체가 다큐멘터리인 달인들의 모습을 담은 프로그램이다.

매주 월요일 밤 8시 55분에 방송된다.