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‘수미네 반찬’ 김수미만의 레시피, 에릭남을 위한 ‘차돌박이 숙주볶음’…만들 때 중요한 것은?

  • 김현서 기자
  • 승인 2019.04.25 01:10
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[김현서 기자] ‘수미네 반찬’에서 김수미만의 꿀팁이 담긴 집밥 레시피가 공개됐다.

지난 24일 방송된 ‘수미네 반찬’에서는 에릭남과 함께한  경양식 스타일의 레시피가 공개됐다.

이날 방송에서는 차돌박이 숙주볶음 이외에도 오이무침, 마늘종무침, 양송이 크림, 돈가스 등의 레시피가 공개됐다.

‘수미네 반찬’ 캡처

아래는 ‘차돌박이 숙주볶음’ 레시피.

먼저 숙주에 간이 밸 수 있도록 데칠 물에 소금을 조금 넣어준다.

이어 숙주를 넣은 후 골고루 뒤집어 준다. 숨만 살짝 죽은 숙주를 꺼내 가만히 놔둔다.

다진 마늘, 양파, 소금, 청양고추, 참기름, 통깨를 넣고 버무려준다.

양념한 숙주를 접시에 담은 후 고기를 볶아준다.

중불로 킨 후 후라이팬에 차돌박이만 구워준다. 

양조간장, 땅공소스를 넣은 양념을 만들어준다.

익은 차돌박이를 접시에 올린 후 양념과 함께 식탁에 내면 된다.

한편 ‘수미네 반찬’은 해외 식문화가 유입됨으로써 잠시 조연으로 물러났던 반찬을 다시 우리의 밥상으로 옮겨오자는 취지로 시작된 전무후무 ‘반찬’ 전문 요리 예능 프로그램이다.

‘수미네 반찬’은 매주 수요일 오후 8시 10분 tvN에서 방영된다.


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