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[★픽] ‘살림 9단의 만물상’ 크릴오일 초간단 매운갈비찜, 김선영 조리기능장 레시피에 관심↑…’만드는 법은?’

  • 김효진 기자
  • 승인 2019.04.22 10:56
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[김효진 기자] ‘살림 9단의 만물상’ 초간단 매운갈비찜 레시피에 시청자들의 관심이 모이고 있다.

지난 19일 방송된 TV조선 ‘살림 9단의 만물상’ 290회는 ‘살림 9단이 직접 뽑은 만물상 빅이슈’ 편으로 꾸며졌다.

이날 방송에서 김선영 조리기능장은 초간단 매운갈비찜 레시피를 소개했다.

혈관 건강은 지키고 감칠맛은 살린 초간단 매운갈비찜

TV조선 ‘살림 9단의 만물상’ 방송 캡처
TV조선 ‘살림 9단의 만물상’ 방송 캡처

<초간단 매운갈비찜 만드는 법>

▶ 재료 : 돼지갈비, 뜨거운 물 3컵, 사이다 2컵, 소주 1컵, 크릴오일 1작은스푼, 물 2컵, 대파, 감자, 당근, 양파, 표고버섯

▶ 양념 재료 : 양파 반 개, 매실청 5스푼, 맛술 5스푼, 간장 10스푼, 다진 마늘 2스푼, 청양고추 7개, 고춧가루 4스푼

먼저 돼지갈비를 준비한다. 돼지갈비 핏물을 빼고 양념이 잘 배게 칼집을 낸다.

볼에 뜨거운 물 3컵, 사이다 2컵, 소주 1컵을 넣어준다. 

돼지갈비를 넣고 20분간 기다리면 핏물제거가 끝난다.

믹서기에 양파 반 개, 매실청 5스푼, 맛술 5스푼, 간장 10스푼, 다진 마늘 2스푼, 청양고추 7개, 고춧가루 4스푼을 넣고 갈아주면 양념장이 완성된다. 핏물을 뺀 갈비는 물로 씻어준다.

혈관 건강을 지키는 돼지갈비찜의 비법은 크릴오일. 크릴오일 속의 불포화 지방산이 혈액의 콜레스테롤을 낮춰서 심뇌혈관질환 예방에 도움을 준다.

볼에 크릴오일 1작은스푼, 물 2컵을 넣고 섞어준다.

크릴오일물을 냄비에 부어 끓인 후 핏물 뺀 돼지갈비를 넣고 5분간 더 끓여준다.

대파의 파란 부분을 넣어 비린내를 제거한 뒤 5분 후 돼지갈비가 어느 정도 익으면 파를 건져준다.

갈비와 양념장을 잘 섞고 중간 불에서 20분 간 끓여준다.

감자, 당근, 양파, 표고버섯 등을 넣고 10분간 더 졸여주면 매운갈비찜이 완성된다.

TV조선 ‘살림 9단의 만물상’은 매주 금요일 오후 11시 방송된다.


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