(톱스타뉴스 김현서 기자) ’사탕수수’ 속 폴리코사놀에 대해 궁금증이 높아지고 있다.
과거 ‘알짜왕’에서는 사탕수수로 만든 요리 레시피가 공개돼 네티즌들의 이목을 집중시켰다.
먼저 달걀을 풀어준 후 달걀 양의 4~5배 정도 사탕수수즙을 부어준다.
간장, 청주, 소금을 넣은 후 섞어준다.
이후 사탕수수 달걀물을 체에 곱게 걸러 알끈을 제거한다.
찻잔에 달걀물을 채워넣고 김이 오른 찜기에 쪄준다.
물이 팔팔끓으면 약불로 줄여 은근히 익혀준다.
마지막으로 표고, 은행, 새우 등으로 데코해주면 완성된다.
한편 사탕수수 속 왁스층에는 폴리코사놀이라는 성분이 들어있다.
해당 성분은 좋은 콜레스테롤HDL을 높여주고 나쁜 콜레스테롤 LDL을 낮춰주는 효과가 있는 것으로 알려졌다.
이같은 폴리코사놀의 효능 덕에 1990년도 건강 빈민국이던 쿠바가 신 장수국가로 등극했다고.
쿠바는 국민건강프로젝트를 시작하며 국민들에게 폴리코사놀을 보급했다. 이러며 혈관질환과 심근경색 사망자가 줄어든 것으로 알려졌다.
한편 폴리코사놀은 일일 섭취량보다 과다하게 섭취하지 않도록 주의해야한다.
특히 임산부, 수유부, 영유아, 어린이, 청소년은 섭취하지 않는 것이 좋으며 혈액 응고를 저해하는 부작용이 있을 수 있다.