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[★픽] ‘수미네 반찬’ 묵은지돼지짜글이, 김수미 레시피에 관심↑…’만드는 법은?’

  • 김효진 기자
  • 승인 2019.04.17 21:05
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[김효진 기자] ‘수미네 반찬’에 묵은지돼지짜글이 레시피가 소개됐다.

17일 오후 방송된 tvN ‘수미네 반찬’ 46회는 ‘5월 스승의날 특집’ 편으로 꾸며졌다.

이날 방송에서 김수미는 묵은지돼지짜글이 레시피를 소개했다.

<묵은지돼지짜글이 만드는 법>

tvN ‘수미네 반찬’ 방송 캡처
tvN ‘수미네 반찬’ 방송 캡처

먼저 뚝배기에 묵은지 국물을 넣고 불을 켠다. 묵은지는 1/4포기만 사용한다. 

묵은지 꼭지도 버리지 말고 잘게 썰어준다. 잘게 썬 묵은지를 뚝배기에 넣는다.

돼지고기 목살 450g을 잘게 썰고 칼집을 낸 돼지 목살에 후춧가루를 뿌려 간을 해준다.

감자 1개를 얇게 깍둑 썰고 애호박 1/2개도 깍둑 썰어준다. 양파 1/2개를 깍둑 썰고 대파 1/2대를 썰어준다. 청양고추, 홍고추 1개씩 조금 잘게 썰어준다.

뚝배기에 물 250ml을 넣어준다. 다진 마늘 1/2큰술, 다진 생강 1/3큰술, 매실액 1/2큰술, 양조간장 1큰술, 썰어둔 돼지고기를 넣는다.

감자는 익히는 시간이 걸리므로 다른 채소보다 먼저 넣고 익혀준다.

깍둑 썰어둔 양파와 애호박을 넣고 자글자글하게 끓여준다. 썰어둔 대파, 청양고추, 홍고추를 넣는다.

기호에 따라 고춧가루, 양조간장을 추가로 넣어주면 묵은지돼지짜글이가 완성된다.

tvN ‘수미네 반찬’은 매주 수요일 오후 8시 10분 방송된다.


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