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‘알토란’ 강순의 명인 시래기밥-시래기 들깨나물, 초간단 레시피는?

  • 강소현 기자
  • 승인 2019.04.17 08:27
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[강소현 기자] ‘알토란’ 강순의 명인의 시래기밥과 시래기 들깨나물 레시피가 공개됐다.

과거 방송된 MBN ‘알토란’에서는 겨울 밥상에 올라갈 음식들이 소개됐다.

MBN ‘알토란’ 방송캡쳐

씹을수록 구수한 향이 퍼지는 시래기밥 만드는 법은 다음과 같다. 

먼저 불린 쌀 3컵을 넣는다.물의 양은 시래기의 상태에 맞춰서 조절하면 된다.

뻣뻣한 시래기는 물 반 컵을 더 넣고 삶아주면 된다. 시래기밥은 너무 질어도 되도 맛이 없어서 물 조절이 중요하다. 

물에 불려서 삶은 시래기 200g을 먹기 좋은 크기로 썰어준다.뻣뻣한 시래기일 경우 물을 먹어 부드럽게 퍼질 수 있게 조금만 넣어준다. 

다음 들기름 2큰술을 넣어준다. 마른 나물은 들기름과 찰떡궁합이라고 강순의 명인은 강조했다. 

이어 시래기에 국간장 2큰술을 넣고 버무린다.양념된 시래기를 올리고 밥을 하면 완성이다.

MBN ‘알토란’ 방송캡쳐

시래기 들깨나물 만드는 법은 다음과 같다.

먼저 강불로 달군 프라이팬에 식용유를 두른다. 이어 다진 마늘 2큰술을 넣고 삶은 시래기 300g을 넣고 볶는다. 

다음 간장 2큰술을 넣고 다시마물 1컵을 부어준다. 

다진 홍고추 1큰술을 넣고 들깻가루 3큰술을 넣어 볶는다.마지막으로 가스 불을 끈 후 참기름 1큰술을 넣어 마무리해준다.

시래기와 같은 마른 나물은 들깻가루를 넣으면 부드러운 식감을 즐길 수 있다.

 ‘알토란’은 매주 일요일 오후 11시, MBN에서 방영된다.


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