‘집밥백선생3’ 백종원, 닭한마리 레시피 공개…닭손질부터 비법소스까지

(톱스타뉴스 김현서 기자) ‘집밥백선생3’ 백종원이 닭한마리 레시피를 공개했다.

15일 올리브에서는 ‘집밥백선생3’이 재방송되며 ‘닭한마리’ 레시피가 공개됐다.

이날 백종원은 닭손질 시범을 선보였다. 먼저 남은 털을 제거한 후 뼈 사이 붙은 내장을 꺼내준다. 이어 꼬리 쪽 덩어리를 잘라주면 완성된다.

이어 육수를 만들고 바로 먹을 수 있도록 닭을 한번 삶아주는 것이 포인트라고 설명했다.

닭한마리 비법소스 비법을 공개했다.

‘물고추’를 만든다고 한 백종원은 물 한컵을 냄비에 넣었다. 이어 굵은고춧가루 두 큰술에 뚜거운 물을 넣어주면된다.  

간장 소스로는 진간장 반컵, 설탕 한 숟갈, 식초 1/4컵, 물 한컵을 넣어 섞어준다. 

이어 양배추와 양파를 채썰어 잘 섞어준다. 개인접시에 야채를 덜어준다.

마지막으로 간마늘과 겨자를 각자 넣어먹을 수 있도록 준비한다. 

육수 냄비에 닭을 넣은 후 십분 정도 끓여준다. 이후 닭을 양은 냄비에 담은 후 감자, 밀떡을 놓아준다. 

육수에 간을 하기 위해 소금, 후추를 넣어주고 양은 냄비에 부어준다.

마지막으로 대파 등을 얹어내 다시한번 끓여주면 완성된다.

한편 ‘집밥백선생’은 먹고 살기 힘든 시대에 누구나 집에서 쉽게 요리를 할 수 있는 생활 밀착 예능 프로그램을 그리고 있다.

현재 백종원은 최근 SBS ‘백종원의 골목식당’에 출연하며 활발한 활동을 펼치고 있다.