‘알토란’ 토니오셰프의 찬밥인절미-인절미 잼, 5분만에 만들 수 있는 ‘초간단 레시피는?’

(톱스타뉴스 강소현 기자) ‘알토란’ 찬밥인절미와 인절미 잼 레시피가 이목을 모았다. 

지난 3월 방송된 MBN ‘알토란’에서 토니오 셰프의 찬밥인절미와 인절미 잼 레시피가 공개됐다. 

초간단 요리 코너를 맡은 토니오 세프는 콩가루와 핫케이크가루, 설탕을 이용해 고소한 인절미잼을 만들었다.  

고소하고 담백한 맛이 일품인 인절미 잼 레시피는 다음과 같다. 

먼저 콩가루 1컵 반, 핫케이크가루 2큰술, 설탕 1컵을 넣는다. 가루를 잘 섞은 뒤 우유 300ML를 먼저 넣고 덩어리지지 않게 가루를 푼다. 

다음 약 불에서 8분 정도 저어가면서 끓인다.이어 남은 우유 200ML를 나눠 넣으면서 약 5분 동안 끓여준다.

토니오 셰프는 우유를 넣을 때 나누어서 넣는게 핵심이라고 강조했다.

마지막으로 소금 2꼬집을 넣고 섞어주면 끝이다. 

5분만에 만드는 찬밥인절미의 레시피는 다음과 같다. 

먼저 믹서에 찬밥 4공기를 넣고 미지근한 물 2큰술을 넣어준다.찰기가 생길 때까지 믹서에 갈고 반죽을 참기름 바른 그릇에 넣고 조금 더 치댄다. 

이어 소금 2꼬집과 설탕 2꼬집을 넣어 간을 한 뒤 반죽을 동그랗게 만들어 꿀에 굴린다. 

그리고 콩가루에 굴리면서 모양을 잡으면 완성이다. 

MBN 방송 ‘알토란’은 매주 일 밤 11시에 방송된다.