[★픽] ‘알토란’ 닭볶음탕, 임성근 조리기능장 레시피에 관심↑…‘만드는 법은?’

(톱스타뉴스 김효진 기자) ‘알토란’ 닭볶음탕 레시피에 시청자들의 관심이 모이고 있다.

지난 7일 방송된 MBN ‘알토란’ 225회는 ‘2019 봄철 밥도둑 백서’ 편으로 꾸며졌다.

이날 방송에서 임성근 조리기능장은 닭볶음탕 만드는 법을 소개했다.

맛집의 그 맛! 닭볶음탕

<닭볶음탕 만드는 법>

▶ 재료 : 닭 1마리, 참기름 3 큰 술, 감자 1~2개, 당근 반 개, 양파 1개, 미나리 한줌

▶ 양념장 : 물 4컵, 간장 3 큰 술, 설탕 1 큰 술, 후추 1 작은 술, 중간 고춧가루 3 큰 술, 다진 생강 반 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 물엿 반 컵, 고추장 반 컵(130g)

먼저 팬에 참기름 3큰술을 두른 뒤 손질한 닭을 넣고 겉면이 노릇해질 정도로 굽는다.

참기름에 볶은 닭을 체에 밭쳐 기름기를 뺀 뒤 볼에 물 4컵, 간장 3 큰 술, 설탕 1 큰 술, 후추 1 작은 술, 중간 고춧가루 3 큰 술, 다진 생강 반 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 물엿 반 컵을 넣는다.

냄비에 준비한 닭을 넣은 뒤 양념장을 붓고 끓인다.

국물이 끓으면 약 불로 줄인 후 감자 1~2개와 당근 반 개를 썰어 넣는다. 이어 국물이 반으로 줄면 양파 1개를 썰어 넣는다.

맨 마지막에 고추장 반 컵(130g)을 넣고 푼다. 먹기 좋게 자른 미나리 한줌을 올리면 닭볶음탕이 완성된다.

MBN ‘알토란’은 매주 일요일 오후 11시 방송된다.