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김수미 표, ‘콩나물잡채’ 만드는 방법은? ‘이렇게 간단한 레시피라니’

  • 권미성 기자
  • 승인 2019.04.11 18:26
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[권미성 기자] 김수미 표 ‘콩나물잡채’가 주부들에게 인기를 모으고 있다.

지난 10일 방송된 tvN 예능에서 ‘콩나물잡채’ 레시피가 공개됐다.

콩나물잡채 레시피는 간단하다.

김수미 표 콩나물잡채 레시피 / tvN 제공
김수미 표 콩나물잡채 레시피 / tvN 제공

김수미 표 콩나물잡채의 레시피는 아래와 같다.

먼저 냄비에 물 1L와 굵은 소금 1 작은 술을 넣고 끓인다.

당근을 적당한 두께로 오이 1개 양파 반 개를 채 썬다.

머리를 뗀 굵은 콩나물을 소금물에 살짝 데친 후 건져낸다. 바로 이어 시금치를 넣고 1분 만에 건져낸 뒤 물에 담가 두면 된다.

다른 볼에 간장을 1 큰 술 반과 설탕 1 작은 술 그리고 꿀 1/2 큰 술을 넣어 양념장을 만든다.

이어 시금치는 건져서 물기를 제거한다.

달군 프라이팬에 당근부터 넣어 볶기 시작한다. 이어 채 썬 양파, 찢어둔 느타리 버섯, 살짝 데친 당면, 굵은 콩나물을 넣는다. 그리고 시금치를 넣고 볶다가 양념장을 넣는다.

간을 본 후 양조간장을 넣어 맞춘다. 참기름 1 큰 술과 깨소금을 넣는다. 이후 채 썬 오이를 넣고 볶아준다.

양조간장 1 큰 술과 식초 2 큰 술, 고추냉이 약간을 넣으면 고추냉이소스가 완성된다.

이날 방송에서는 앞으로 시청자들이 배우고 싶어 하는 반찬 사연이 다수 도착해 화제를 모았다. 

그중에서 가장 많은 신청이 있었던 ‘콩나물 잡채’를 김수미만의 특별 레시피로 만들어 지난 ‘대파 김치’ 이후 다시 한번 큰 화제를 불러일으킬 것으로 기대된다.


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