‘서민갑부’ 제주도 해물수타짬뽕 갑부의 맛집, 제주관광정보센터에서도 추천해

(톱스타뉴스 이정범 기자) 제주도에서도 ‘서민갑부’ 해물수타짬뽕 갑부의 요리를 추천했다.

현재 제주관광정보센터 홈페이지(VISIT JEJU)에는 ‘수타명가’에 대한 소개가 게재돼 있다.

소개멘트는 아래와 같다.

직접 수타로 만든 면으로 요리해, 이곳에 들어서면 면을 치는 소리가 식당을 가득 메운다.

뿔소라, 전복, 홍합 등 다양한 해산물이 곁들어진 짬뽕과 이색적인 크림 탕수육 등을 맛볼 수 있다.

또, 수제만두와 아이스크림을 파는 작은 부스도 있다.

이 수타명가라는 가게가 바로 최근 ‘서민갑부’에서 소개된 해물수타짬뽕 갑부의 가게 이름이다.

4일 채널A ‘서민갑부’에서는 용궁을 담은 대형 해물짬뽕을 판매해 연매출 8억 원을 올리는 서민갑부로 자리 잡은 지흥선(49) 씨의 이야기를 소개했다.

지흥선 씨가 운영하는 ‘수타명가’(제주 제주시 한림읍 일주서로 5834)는 여느 중국집과는 다른 무언가가 있다. 바로 특대 사이즈 그릇에 나와 ‘대형 해물짬뽕’이라고 불리는 ‘용궁짬뽕’(용짬뽕)이다. 해물탕이라는 오해를 받을 정도다.

지흥선 씨는 “(대형 짬뽕을) 먹은 손님들이 거의 그런다. ‘이거 해물탕이야, 짬뽕이야?’라고 많이 말한다. 해산물을 원하는 것을 얻은 것이다. ‘도대체 대형 짬뽕이 무엇인가 해산물이 얼마만큼 들어있나’라고 (생각했을 때) 먹다 보니까 전복도 나오고 소라도 나오고 낚시하는 기부니다. (해산물이) 하나씩 자꾸 나오니까”라고 말했다.

들어가는 해산물은 전복, 뿔소라, 홍합, 대하 그리고 문어 한 마리까지 실로 다양하다. 용궁짬뽕을 먹으면 제주도 바다를 먹는 것과 마찬가지라는 말이 나올 정도다. 얼음물 밀가루 반죽을 24시간 숙성시켜 수타로 마무리하는 수타 면발도 쫄깃함을 자랑한다. 소, 돼지, 닭뼈가 사용된 육수는 국물 맛의 깊이를 더한다.

제주에 위치한 곳은 본점이고, 서산에서 운영되고 있는 ‘수타명가 2호점’(충남 서산시 팔봉면 팔봉2로 34) 또한 성황리에 장사 중이라고 한다.

아래는 해물수타짬뽕 갑부의 가게 위치.