‘천기누설’, 하얀당근-자색당근 요리 소개 ‘피클-잼-밥-볶음까지’

(톱스타뉴스 김효진 기자) ‘천기누설’에서 하얀당근과 자색당근으로 만드는 당근 요리를 소개했다.

7일 오후 방송된 MBN ‘천기누설’ 357회는 ‘만성피로! 천연 피로 해소제로 풀어라!’ 편으로 꾸며졌다.

당근은 땅 속의 보석이라 불리는 천연 피로 회복제다.

이날 방송에서는 자색당근피클, 당근잼, 하얀당근밥, 하얀당근볶음, 하얀당근스틱 만드는 법을 소개했다.

신장 건강 맞춤 자색당근피클은 먼저 자색 당근을 껍질 있는 상태로 동그랗게 썰고 유리병에 담는다.

이어 물 1컵, 식초 1컵, 비정제 설탕 반 컵을 넣고 끓여 절임물을 만들어준다.

한 김 식힌 절임물을 부어 뚜껑을 닫아 거꾸로 세워 하루 정도 숙성하면 자색당근피클이 완성된다.

눈 피로 해소 맞춤 간식 당근잼은 먼저 당근을 믹서에 넣고 갈아준다.

이어 물 1컵, 간 당근 1컵, 올리고당 반 컵을 넣고 조려준다.

으깬 호두를 넣고 잘 섞어주면 당근잼이 완성된다.

장 건강 맞춤 하얀당근밥은 먼저 흰쌀과 흑미를 1:1 비율로 섞어 씻어준 뒤 밥물을 넣어준다.

이어 약 30분간 불린 쌀과 손질한 하얀당근을 함께 넣어 밥을 지어주면 완성된다.

장 건강 지킴이 하얀당근볶음은 먼저 하얀당근을 넣어 볶다가 물 한 컵을 넣어준다.

이어 간장 2큰술, 고추장 1큰술, 참기름 1/2큰술, 꿀 1큰술을 넣어 양념장을 만들어준다.

마늘종과 양념장을 넣고 한 번 더 볶아주면 하얀당근볶음이 완성된다.

장 건강 맞춤 간식 하얀당근스틱은 먼저 하얀당근 끝부분을 손가락 굵기로 길게 썬다.

이어 기름을 두른 프라이팬에 가지런히 올려 구워준다.

하얀당근의 영양 성분 흡수율을 높이는 파슬리 가루를 뿌려 마무리하면 된다.

하얀당근에는 비타민K가 풍부해 혈압약 복용 시 주의해야 하며, 일반인의 경우 하루 두 개 이하로 섭취하는 것이 적당하다.

MBN ‘천기누설’은 매주 일요일 오후 9시 40분 방송된다.