[종합] ‘2TV 저녁 생생정보’ 떡갈비-꼬막-도라지 삼합+흑두부보쌈+묵은지 등갈비찜&석쇠 돼지고기

(톱스타뉴스 박한울 기자) 5일 방송된 KBS ‘2TV 저녁 생생정보’에서는 다양한 맛집이 소개됐다. (생생정보통 맛집오늘) 

비법24시 코너에서는 묵은지 등갈비찜&석쇠 돼지고기가 소개됐다.

곤지암 맛집으로 묵은지 등갈비찜 & 석쇠 돼지고기로 유명하다.

묵은지찜 위에 등갈비가 통크게 올라가있다.

메뉴로는 묵은지 등갈비찜 3만4000원~4만6000원, 묵은지 닭찜 3만6000원, 석쇠 숯불돼지고기(600g) 2원4000원 등이 있다. 

손님들은 고기가 정말 부드럽고 식감이 좋다, 묵은지가 감칠맛이 나고 국물이 깊고 진하다고 말했다.

대동 맛 지도 코너에서는 뭉쳐야 더 맛있는 순천의 봄 맛 편으로 꼬막정식과 흑두부보쌈 전문점이 소개됐다.

순천만 맛집으로 꼬막정식이 유명하다. 

꼬막 정식에는 떡갈비, 꼬막, 도라지가 한 접시에 나오는 삼합이다.

손님들은 떡갈비, 도라지, 꼬막이 다 맛있다고 말했다.

주인장은 순천만에서 매일 싱싱한 꼬막을 들여온다.

또 혹여나 상한 꼬막이 있을까 삶기 전에 하나하나 꼬막을 골라낸다.

주인장은 꼬막 삶는 꿀팁도 알려줬다.

꼬막을 삶을때는 물이 끓기 시작하면 한쪽으로 저어줘야 한다.

한쪽으로 저어야 한쪽면에 꼬막이 붙어있기 때문이다.

대표메뉴인 꼬막장비빔밥 1만2000원, 꼬막정식 1만9000원 등이 있다.  

이어 검은콩으로 만든 흑두부보쌈으로 유명한 맛집이 소개됐다.

검은콩으로 만들어 더욱 고소하고 맛있다.

주인장은 건강한 두부를 만들고 싶어 흑두부를 만들게 됐다고 말했다.

주인장은 손님들을 생각해 매일 아침 두부를 직접 만든다.

흑두부보쌈(2인) 3만8000원이다.

염전에서 쌓인 소금에서 나온 물을 간수로 사용한다.

KBS2 ‘2TV 생생정보’는 월~금 저녁 6시30분에 방송된다.