‘수미네 반찬’, 밥 한 공기 뚝딱하는 김수미표 묵은지 비지찌개-나박김치 레시피는?

(톱스타뉴스 박정민 기자) 다양한 반찬 레시피를 공개하며 사랑받고 있는 tvN ‘수미네 반찬’에 등장한 요리들이 시청자들의 군침을 자극하고 있다. 

이와 함께 지난 20일 방송된 ‘수미네 반찬’에서 소개된 묵은지 비지찌개-나박김치 레시피가 눈길을 끈다. 

고소한 콩비지의 맛이 일품인 김수미표 묵은지 비지찌개 레시피는 다음과 같다. 

먼저 냄비에 돼지고기를 볶은 후 쌀뜨물 900mL에 다시팩을 넣고 끓인 다음 묵은지를 썰어준다. 

이어 다시팩을 빼고 썰어둔 묵은지를 넣은 다음 김치국물, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 새우젓 1큰술, 후춧가루를 넣는다. 

중불에 김치가 나긋나긋하게 끓여준 다음에 비지를 넣어주면 완성된다. 이날 게스트로 출연한 김형규는 “생각한 것 보다 너무 간단하다”라고 말했다. 

완성된 묵은지 김치찌개를 맛 본 김형규는 “담백한 비지와 아삭한 묵은지 식감이 일품”이라며 감탄했다. 

그 다음 소개된 레시피는 시원한 국물맛을 느낄 수 있는 김수미표 나박김치 레시피.

고춧가루를 물에 넣어 불려준 다음, 무를 깍두기 크기로 썬 후 설탕과 소금을 넣어준다.

썬 배추도 함께 양푼에 담고 준비한 양념을 면포로 걸러준 다음, 사이다를 넣고 미나리를 썰어 넣어준다. 

간을 본 후 설탕, 마늘, 쪽파뿌리를 넣어준 다음 3일간 숙성 후에 먹으면 된다. 

봄철 춘곤증을 물리칠 황금 레시피로 꾸며진 tvN ‘수미네 반찬’은 해외 식문화가 유입됨으로써 잠시 조연으로 물러났던 반찬을 다시 우리의 밥상으로 옮겨오자는 취지로 시작된 전무후무 반찬 전문 요리 예능 프로그램.

매주 수요일 오후 8시 10분 tvN에서 방송된다.