봄맞이 제철밥상 ‘쑥국 끓이는 법’, 들깨가루 넣어 고소한 레시피…쑥의 효능은?

(톱스타뉴스 김현서 기자) 봄기운을 느낄 수 있는 ‘쑥국 끓이는 법’에 대한 관심이 집중되고 있다.

최근 한 프로그램에서는 봄 제철음식 쑥을 이용한 ‘쑥국’ 레피시가 공개됐다.

‘쑥국’의 재료는 소고기 우둔살, 쑥, 다진 마늘, 들기름, 멸치육수, 된장, 국간장, 소금, 들깻가루, 대파 등이다.

먼저 우둔살을 얇게 썰어 다진 마늘, 들기름과 함께 버무려준다.

그 후 달궈진 냄비에 소고기를 넣고 볶아주면 된다.

이어 멸치육수 6컵을 냄비에 넣은 후 된장과 데친 쑥을 넣고 끓여준다.

간을 위해 국간장, 소금을 넣고 들깻가루와 대파를 더해 한소끔 끓여주면 완성된다.

한편 쑥은 피를 맑게 해 고혈압과 동맥경화 예방에 효과적인 것으로 알려졌다.

또한 비타민과 미네랄이 풍부해 간 해독기능과 지방대사를 원활하게 만들어 피로회복 기능을 개선한다고.

혈액순환에 특히 뛰어나 위장과 장이 튼튼해질 수 있도록 돕는 것으로 알려졌다.

과거 단군신화에 등장할 정도로 오랜기간 건강식품으로 사랑받아온 쑥은 해열, 해독 구충 작용 및 소염 작용이 있다.