‘만물상’ 대파산더미 불고기 레시피 공개, 대파의 맛과 향을 2배로 살리는 비법은?

(톱스타뉴스 신아람 기자) ‘만물상’에서 소개된 유귀열의 대파산더미 불고기 레시피에 관심이 집중되고 있다. 

지난 15일 방송된 TV조선 ‘살림9단의 만물상’ 면역력 봄밥상 코너에서는 유귀열의 대파 산더미 불고기 레시피가 공개됐다. 

부드러운 소불고기에 대파의 단맛이 더해진 대파 산더미 불고기는 연령대 불문, 다양한 식감을 즐길 수 있다. 

특히 파채를 얼음물에 담궈 매운맛을 제거해 아이들이 먹기 좋은 것이 장점이다.

‘만물상’에서 소개된 재료 및 레시피는 다음과 같다. 

재료: 소불고기, 참기름, 꿀, 대파, 간장, 맛술, 생강, 다진마늘, 다진대파, 달걀, 양파, 버섯, 당면, 소주, 식초

레시피

1. 고기 600g 기준, 꿀 약 3스푼, 참기름 2스푼을 버무려 고기에 넣고 5분간 재운다.
2. 파채는 얼음물에 5분간 담가서 매운맛을 제거한다. 비타민이 풍부한 대파는 알리신 성분이 항바이러스 자굥을 해서 감기와 독감을 예방한다. 
3. 양념장 만들기: 물, 간장, 맛술, 생강, 다진마늘, 다진대파, 달걀을 넣고 잘 저어준다. 
4. 재워놓은 고기에 양념장 10스푼을 넣고 고기가 뭉치지 않게 버무려준다.
5. 팬에 양념장을 먼저 끓여준 후 버섯, 양파를 넣는다.
6. 국물이 끓어오르면 가운데에 고기를 넣고 꿀과 참기름으로 밑간을 한다.
7. 소주 반컵, 식초 반 스푼을 섞어 파채 위에 뿌려 향을 살린다.
8. 취향에 따라 당면 등 사리를 넣어 완성한다.

베테랑 주부뿐 아니라 젊은 살림 초보까지 따라 하다 보면 센스있는 살림 9단으로 거듭날 수 있는 트렌디한 살림 정보 프로그램 ‘살림 9단의 만물상’은 매주 금요일 오후 11시 방송된다.