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도래창, 화사-입짧은 햇님도 먹어본 적 없는 돼지고기 특수부위 ‘방송에 소개된 비주얼은?’

  • 김효진 기자
  • 승인 2019.03.16 21:08
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[김효진 기자] 돼지고기 특수부위인 도래창이 시청자들의 주목을 받고 있다.

6일 오후 방송된 tvN ’놀라운 토요일’에서는 화사를 위해 도래창을 준비한 제작진의 모습이 그려졌다.

화사 뿐만 아니라 먹방 BJ인 입짧은 햇님 역시 도래창을 먹어본 적 없다고 밝혔다.

도래창은 돼지의 횡경막 부위로 횡경막을 둥글게 도려낸 부분을 말한다. 

똬리 모양으로 도래도래 싸여 있다고 해서 도래창이라고 부르고 있다.

도래창은 색다른 식감과 국물의 감칠맛을 더한다는 평을 얻고 있다.

또한 도래창의 누린내는 마늘, 생강, 강황 가루, 된장으로 잡는다.

특히 도래창은 돼지 한 마리에 약 200~300g 밖에 나오지 않는 귀한 부위로 독특한 식감을 느낄 수 있다.

지방이 많은 도래창은 초벌을 통해 지방을 제거하는 것이 중요하다.

도래창은 지난 2016년 11월 방송된 MBC ‘생방송 오늘 저녁’에도 등장한 바 있다.

방송에 소개된 도래창 맛집은 경기 양평군 양평읍 양평장터길에 위치한 몽실식당으로 알려졌다.

MBN ‘생생 정보마당’ 방송 캡처
MBN ‘생생 정보마당’ 방송 캡처

도래창은 지난해 2월 방송된 MBN ‘생생 정보마당’에도 소개됐다.

도래창을 맛있게 먹으려면 상추 위에 도래창과 채소를 얹고 고들빼기, 파무침을 넣어 먹으면 된다.

또한 도래창에 갈치속젓을 얹고 무채까지 곁들여 상추쌈을 해먹는 것도 한 방법이다.

먹방 BJ들에게도 도래창은 생소한 음식이다.

구독자 40만 명을 보유한 에드머는 지난해 7월 돼지곱창, 막창, 도래창, 토시살, 덜미살 먹방 영상을 올린 바 있다.

해당 영상은 조회수 11만 뷰를 돌파했다.