‘수미네 반찬’ 봄을 알리는 ‘도다리쑥국’ 레시피 공개

(톱스타뉴스 채희지 기자) ‘수미네 반찬’에서 김수미가 봄 한창차림을 꾸몄다.

13일 방송된 tvN ‘수미네 반찬’에서 김수미가 윤다훈을 위해 봄을 알리는 ‘도다리쑥국’을 준비했다.

김수미는 도다리쑥국은 도다리 알이 들어간게 좋다며 “생선 요리에는 양파를 넣는게 좋아“라고 비법들을 강조했다. 그리고 비장의 무기 ‘쌀뜨물‘을 핵심 포인트라고 설명했다.

김수미의 도다리쑥 재료는 도다리, 쌀뜨물, 육수용 다시팩, 미소된장, 재래된장, 무, 다진 마늘, 맛술, 국간장, 후춧가루, 쑥, 양파, 대파, 홍공추, 청양고추, 소금, 미나리이다.

일단 도다리를 먹기 좋게 손질하고 잘라준다. 머리에서 육수가 나오니까 머리도 넣어준다.

그리고 쌀뜨물, 다시팩을 넣고 끓여준다. 어느정도 끓으면 미소 된장, 재래 된장을 두 수푼 넣고 끓여준다. 무 반개를 도다리 크기만큼 잘라준다. 그리고 다진 마늘 1큰 술, 맛술 1 큰 술, 국간장 2큰 술, 맛간장1큰술, 후춧가루 3번을 넣는다. 도다리를 쑥과 같이 투하한다. 대파, 고추를 넣고 도타리 알은 불 끄기 5분전에 넣어준다. 마지막으로 소금으로 간을 하며 요리해준다.

tvN ‘수미네 반찬’은 해외 식문화가 유입됨으로써 잠시 조연으로 물러났던 반찬을 다시 우리의 밥상으로 옮겨오자는 취지로 시작된 전무후무 반찬 전문 요리 예능 프로그램이다.

매주 수요일 밤 8시 10분에 방송한다