‘수미네 반찬’ 김수미표 박대조림 레시피는?…‘껍질부터 구워야 맛있어’

(톱스타뉴스 박정민 기자) 박대가 실시간 검색어에 오르며 누리꾼의 관심이 쏠리고 있다. 박대는 바다 생선의 일종으로 요즘에 구하기 흔치 않은 생선으로 다양한 요리에 쓰인다. 

이와함께 지난해 10월 방송된 tvN ‘수미네 반찬’에서 김수미가 선보인 박대 조림 레시피가 눈길을 끈다.

김수미표 박대 조림 레시피는 다음과 같다. 

이날 김수미는 박대와 같은 생선을 구울 때는 기름을 두른 뒤 껍질을 아래로 놓고 구워야 기름에 껍질이 몰려 바삭해진다는 꿀팁을 전했다. 껍질을 먼저 굽고 살 쪽으로 뒤집으면 팬에 들러붙지도 않고 수분을 촉촉히 머금을 수 있다고 말해 눈길을 끌었다.

tvN ‘수미네 반찬’은 해외 식문화가 유입됨으로써 잠시 조연으로 물러났던 반찬을 다시 우리의 밥상으로 옮겨오자는 취지로 시작된 전무후무 반찬 전문 요리 예능 프로그램.

매주 수요일 오후 8시 10분 tvN에서 방송된다.