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‘생방송 오늘 저녁’ 분당 국물비빔국수 맛집, ‘새콤매콤’ 나른한 봄철에 활력을!

  • 장필구 기자
  • 승인 2019.03.06 18:45
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[장필구 기자] ‘생방송 오늘 저녁’에서 소개된 국물비빔국수 맛집이 화제다.

6일 MBC ‘생방송 오늘 저녁’에서는 경기 성남 분당구 금곡동 국물비빔국수 맛집을 찾았다.

MBC ‘생방송 오늘 저녁’ 방송 캡처
MBC ‘생방송 오늘 저녁’ 방송 캡처

해당 맛집은 봅 입맛을 살려줄 국수를 먹을 수 있는 곳이다. 바로 국물비빔국수가 주인공으로 나른한 봄철에 몸에 활력을 불어넣고 입맛 되살리기에 딱이다.

국물비빔국수는 식초 한 방울 쓰지 않고 상큼한 맛을 자랑한다. 그 비법은 바로 ‘채소 육수’로 오이, 양파, 마늘, 생강, 쌈 채소 등 10여 가지 채소를 20일 동안 숙성시키면 자연 발효된 채소에서 나오는 특유의 새콤한 맛을 느낄 수 있다. 이렇게 만들어진 채소 육수는 손님이 주문한 동시에 고춧가루, 설탕, 깨소금 등이 만나 매콤한 양념장으로 변신한다.

여기에 직접 담근 백김치는 비빔국수와 찰떡궁합 자랑한다. 소금물을 풀어 하루 절인 배추에 생강 마늘을 갈아 넣고 양파, 무채를 썰어 넣어 6개월간 저장고에서 숙성시키면 시원하면서도 아삭함이 살아있는 백김치가 완성된다. 

맛을 본 고객들은 “입맛이 살아나는 느낌”, “먹으면 기분이 좋아지는 맛”이라는 등의 소감을 내놓았다.

이날 방송에서 소개된 맛집은 아래와 같다.

# 장비빔국수와 편육

경기 성남시 분당구 정자일로(금곡동)

MBC ‘생방송 오늘 저녁’ 방송 캡처
MBC ‘생방송 오늘 저녁’ 방송 캡처
MBC ‘생방송 오늘 저녁’ 방송 캡처
MBC ‘생방송 오늘 저녁’ 방송 캡처
MBC ‘생방송 오늘 저녁’ 방송 캡처
MBC ‘생방송 오늘 저녁’ 방송 캡처

MBC 생활정보 프로그램 ‘생방송 오늘 저녁’는 평일 저녁 6시 10분에 방송된다.


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