감바스 만들기, 유연석이 만든 ‘딱감바스’ 레시피는? 

(톱스타뉴스 김효진 기자) ‘커피프렌즈’에 소개된 유연석의 감바스 레시피가 화제를 모으고 있다.

tvN ‘커피프렌즈’에서는 유연석이 만든 ‘딱감바스’가 등장했다.

유연석의 ‘딱감바스’ 레시피는 다음과 같다.

감바스는 새우, 마늘, 올리브오일을 주재료로 해 만든 스페인의 전채 요리다.

새우와 마늘을 올리브유에 튀기듯 구워낸 스페인의 전채 요리로 특히 스페인 남부와 중부지방에서 쉽게 접할 수 있는 음식이다. 

스페인어로 감바스(gambas)는 새우를, 아히요(ajillo)는 마늘 소스를 뜻한다. 

스페인의 술집에서 흔히 맛볼 수 있는 안주 요리이나 인기가 높아 마드리드에서는 메인 요리로도 제공된다.

올리브유가 듬뿍 들어가 자칫 느끼할 수도 있는 맛을 마늘이 잡아주며, 때때로 말린 고추를 첨가하여 매콤한 맛을 더하기도 한다. 

또한 올리브유가 식으면 느끼한 맛이 강해지기 때문에 카수엘라(cazuela)라고 하는 냄비용 그릇에 조리한 뒤 그대로 상에 올려 먹는 내내 음식이 식지 않게 한다.

tvN ‘커피프렌즈’는 매주 금요일 오후 9시 10분 방송된다.