(톱스타뉴스 박정민 기자) ‘수미네 반찬’ 김수미표 바지락 순두부찌개가 화제다.
지난 27일 방송된 tvN ‘수미네 반찬’에는 환절기를 앞두고 허해진 몸과 마음을 충전시켜 줄 반찬이 소개됐다.
이날 배운 반찬은 바지락 순두부찌개, 대파김치, 옛날 도시락이었다.
이 중 새하얀 순두부와 꽉 차오른 바지락으로 만들어낸 바지락 순두부찌개의 레시피가 눈길을 끈다.
그는 순두부를 넣을때 아기 다루듯이 살살 넣어주는 게 중요하다고 전했다.
다음은 김수미표 바지락 순두부지개의 재료와 레시피다.
재료 : 순두부, 바지락, 다시팩(없을 경우 다시마와 멸치), 간 돼지고기, 양파, 마늘, 고추기름, 간장, 후추
1. 다시팩을 넣어 육수를 우리고 간 돼지고기를 넣는다.
2. 양파 1/5개를 다져 넣는다.
3. 마늘 반 큰술과 고추기름 세 큰술을 넣는다.
4. 고춧가루 두 큰술, 국간장 한 큰술, 양조간장 반 큰술을 넣어 간을 맞춘다.
5. 다시팩이 충분히 우러나면 팩을 빼고 바지락을 넣는다.
6. 위에 생기는 거품을 걷어주면서 후춧가루를 조금 넣는다.
7. 부족한 간은 새우젓으로 맞춘다.
8. 순두부를 살살 넣는다.
9. 청양고추, 홍고추를 어슷 썰어 넣는다.
10. 계란을 풀어 넣으면 완성.
tvN ‘수미네 반찬’은 해외 식문화가 유입됨으로써 잠시 조연으로 물러났던 반찬을 다시 우리의 밥상으로 옮겨오자는 취지로 시작된 전무후무 반찬 전문 요리 예능 프로그램.
매주 수요일 오후 8시 10분 tvN에서 방송된다.
<저작권자 © 톱스타뉴스 무단전재 및 재배포 금지> 2019/03/01 11:41 송고 | reporter@topstarnews.co.kr
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