‘수미네 반찬 39회’ 김수미표 레시피 공개, 감자채볶음-순두부찌개 만드는 ‘그만의 비법은?’

’감자채볶음’의 재료는 감자, 통조림 햄, 양파, 고추, 참기름, 통깨, 검은깨 등이다.

먼저 감자를 적당한 크기로 썰어주고 통조림 햄 역시 잘라준다.

감자를 썬 후 중불에 익혀준다. 

감자가 다 익어갈 때 쯤 통조림 햄을 넣어준다. 이때 햄의 짠기로 간을 하기 때문에 소금은 넣지 않는다.

여기에 감자채와 비슷한 크기로 썬 양파와 고추를 넣고 볶아준다.

마지막으로 참기름, 통깨, 검은깨로 마무리해주면 된다.

먼저 고추기름을 넣은 국물에 다시팩을 넣고 끓여준다.

다시팩을 뺀 후 바지락을 넣어준다. 홍합, 잔새우 등을 넣어도 무방하다.

후추과 새우젓을 넣고 끓이다가 순두부를 넣어준다.

이때 순두부가 뭉그러지지 않게 넣어줘야한다.

여기에 홍고추와 청양고추, 대파를 썰어넣어주고 끓여준다.

마지막으로 계란을 깨 넣어주면 완성된다.