뼈를 정화하는 ‘모링가’, 독성물질 흡착 해 건강↑…더 맛있게 먹는 레시피는?

(톱스타뉴스 김현서 기자) ‘모링가’에 대한 네티즌들의 이목이 집중되고 있다.

26일 ‘좋은아침’에서는 ‘모링가’ 효능에 대해 이야기를 나눴다.

뼈를 정화한다고 알려진 모링가에 대한 실험이 진행됐다.

닭뼈를 콜라 안에 넣고 한 쪽에만 모링가를 넣어준다. 3일 뒤 모링가 분말을 넣은 닭뼈의 경우 음료수 역시 새하얗게 변했으며 뼈 역시 온전한 상태였다.

모링가 분말 없이 넣은 닭뼈의 경우 검은색으로 착색되어 있었다.

탄산음료의 색이 하얗게 변한 이유에 대해 차윤환 식품영양과 교수는 “엽록소, 폴리페놀, 식이섬유가 풍부하다”고 설명했다.

이 성분들이 독성물질과 색소를 흡착하는 효과가 있다. 때문에 탄산음료 속 캐러맬색소가 보이지 않는 것. 

비타민A, 칼슘, 철분, 칼륨, 단백질 등의 영양 성분이 들어있는 모링가 잎은 건조할수록 극대화 된다.

때문에 모링가 생잎보다 건잎에 해당 성분들이 풍부히 들어있어 가루로 섭취할 시 더욱 효과적인 것으로 알려졌다.

때문에 난민구호식품으로도 활약하고 있는 모링가는 ‘천연 항생제’라는 별명을 가지고 있다.

이런 모링가 역시 부작용이 존재한다. 섭취시 자궁수축이 나타날 수 있어 임산부의 섭취는 유의해야한다.

한편 지난달 방송된 ‘알짜왕’에서는 ‘모링가 감자 뇨키’ 레시피가 공개됐다.

먼저 감자를 삶아 체에 걸러준뒤, 감자를 으깨준다.

으깬 감자의 수분을 날린 후 식혀준다. 여기에 소금, 후추, 모링가 가루, 달걀, 밀가루 등을 넣고 섞어준다.

감자 반죽을 길게 만들어 먹기 좋은 크기로 잘라 빚어준다.

완성된 뇨끼 반죽에 치즈를 넣어 끓는 물에 삶아주면 완성된다.