‘수미네 반찬’ 순두부찌개, ‘몽글몽글 식감 굿’-‘개운·얼큰함 최고’ 레시피 공개 ··· 만드는 법은?

(톱스타뉴스 강지연 기자)  

‘수미네 반찬’에서 김수미가 순두부찌개를 만들었다. 

27일 방송된 tvN ‘수미네 반찬’에서는 김수미가 순두부찌개를 만들어 시청자들의 이목을 끌었다.

먼저 뚝배기에 물을 넣고 끓이면서 다시팩과 돼지고기를 넣는다. 양파 5분의 1을 채썰지 말고 다지듯이 썰어서 넣는다. 다음은 다진 마늘을 넣고, 매콤한 맛을 위해 고추기름도 넣는다. 고춧가루, 국간장, 양조간장을 넣고 끓인다.

끓인 후에는 다 우러난 다시팩을 뺀다. 그리고 바지락을 넣는다. 김수미는 “바지락이 없으면 홍합이나 잔새우를 넣어도 된다. 하지만 바지락이 제일 맛있긴 하다“라고 말했다. 

거품을 약간 걷어내고 후춧가루를 약간 넣는다. 이 과정에서 간을 보고 싱거우면 새우젓으로 간을 하면 된다. 바지락 입이 벌어졌을 때 즈음에 뚝배기에 순두부를 넣는다. 다음은 홍고추와 청양고추를 2mm 정도로 썰어서 넣는다.

마지막으로 계란을 넣고 불을 높여서 센불로 적절하게 끓이면 김수미표 순부두찌개가 완성된다.

‘수미네 반찬’은 매주 수요일 저녁 8시 10분, tvN에서 방송된다.