‘서민갑부’, 시장통닭 갑부 갑부의 비밀사전은?…‘내용 살펴보니’

1. 음식에 손이 많이 갈수록 갑부가 된다!

 
갑부의 통닭은 세 개의 가마솥에 차례로 튀겨내야 완성된다. 세 개의 가마솥에 차례로 튀긴 가마솥 통닭은 가마솥 한 개에서 계속 튀겨낸 통닭보다 좀 더 바삭하고 기름이 적어 담백하고 고소한 맛을 느낄 수 있다. 뿐만 아니라, 그들은 일반 소금을 쓰지 않고 천일염을 쓴다. 직접 간수를 뺀 천일염으로 생닭에 염지를 한다. 또 다른 특별한 점은 부위별로 닭을 판매한다는 점이다. 초기에 통닭을 판매했을 때, 손님들이 뻑뻑한 닭 가슴살 부위는 많이 선호하지 않는다는 것을 알게 된 부부는 연하고 부드러운 닭다리와 닭 날개를 부위별로 따로 판매하기 시작했다. 또한 토종닭과 부위별 통닭의 밀가루 반죽 농도를 다르게 해 닭을 판매하고 있다. 이처럼 손이 많이 가서 번거롭긴 하지만 그렇기 때문에 뛰어난 맛을 낼 수 있다.

 

2. 춤추고 노래하라!

그냥 통닭을 파는 것이 아니다. 춤추고 노래하며 밝고 신나게 통닭을 파는 부부. 거기다 그들의 옷차림은 온통 빨강. 덕분에 시장에선 이들 부부를 ‘빨간 부부’라고 할 만큼 명성이 높다. 하지만, 과거에 심정지가 올 만큼 건강이 좋지 않았던 남편 영억 씨. 이 사건을 계기로 이들 부부는 고통을 이겨내고 싶어 사람을 밝게 보이게 하는 ‘빨간색’ 옷을 찾기 시작했고, 현재 그들이 입고 있는 티와 바지는 모두 빨간색이다. 빨간 옷을 입고 신나게 노래하고 춤추며 닭 장사를 하는 부부. 힘든 일을 이겨내고 긍정적으로 유쾌하게 살다보면 저절로 갑부가 된다는 부부의 노래는 계속된다.