(톱스타뉴스 박정민 기자) 39년 차 주부인 ‘심방골 주부’는 구독자 수 21만 명을 보유한 요리 유튜브 크리에이터다.
지난 21일 심방골 주부는 자신의 유튜브 채널에 “바지락칼국수 만들기 제철 바지락으로 칼국수 만드는법 황금레시피”라는 제목과 함께 영상을 게재했다.
‘심방골 주부’가 공개한 바지락 칼국수 재료와 레시피는 다음과 같다.
▶재료: 밀가루 500g, 바지락 500g, 애호박 1개, 양파 1개, 당근 1/2개, 청양고추 2개, 대파 1개, 다진마늘 1스푼, 국간장 3스푼, 볶은소금 2티스푼, 식용류 1스푼, 육수용 멸치 100g, 다시마 2쪽, 밀가루 반죽, 물 200ml, 육수 물 2L
▶레시피:
1. 밀가루 5컵과 소금 1티스푼, 물 200ml로 반죽을 만든다.
2. 밀가루 반죽은 랩에 감싸 냉장고에서 1시간 숙성시킨다.
3. 바지락은 물 500ml에 소금 1/2스푼 넣어 30분동안 담궈 해감시킨다.
4. 육수는 물 2L, 육수용멸치 20마리, 다시마 2쪽 넣어 끓여준다.
5. 해감된 바지락은 깨끗히 씻고, 육수가 끓기 시작하면 다시마를 건진다.
6. 멸치랑 바지락도 함께 끓여준다.
7. 바지락을 건져 일부는 먹기 편하게 껍질을 까준다.
8. 육수는 천천히 따라주고 끝물은 버린다.
9. 호박, 양파, 당근, 대파를 알맞은 크기로 썰고, 청양고추는 씨를 제거한다.
10. 숙성시킨 반죽은 여러번 펴서 칼국수 반죽으로 만든다.
11. 면 반죽은 알맞은 크기로 썬다.
12. 칼국수 육수는 국간장 3스푼, 소금 1티스푼을 넣어 간을 한다.
13. 당근, 양파, 칼국수 면, 바지락을 넣고 함께 끓여주면 완성.
유튜버 ‘심방골 주부’는 3년간 블로그에 음식 레시피를 올리다 글과 사진으로만 내용을 전하는 것에 아쉬움을 느끼고 막내아들의 도움을 받아 유튜브에 도전하게 됐다.
그는 최근 ‘랜선라이프-크리에이터가 사는 법’에서 최초로 얼굴을 공개해 화제를 모은 바 있다.
‘심방골 주부’가 출연하는 JTBC ‘랜선라이프’는 매주 화요일 오후 11시에 방송된다.
기사를 추천하면 투표권을 받을 수 있습니다. 
모바일 모드로 보기 Go to the Mobile page.
1일 투표권 3개 받기