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‘수미네 반찬’ 도루묵구이-황태채무침, ‘톡톡 튀는 식감’ 노릇노릇-먹음직 초간단 레시피 공개 ··· 만드는 법은?

  • 강지연 기자
  • 승인 2019.02.13 20:57
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[강지연 기자]  

‘수미네 반찬’에서 도무룩구이와 황태채무침을 만들었다. 

13일 방송된 tvN ‘수미네 반찬’에서는 ‘괌 특집 2편’이 방송됐다.

 

tvN ‘수미네 반찬’ 방송 캡처
tvN ‘수미네 반찬’ 방송 캡처

 

tvN ‘수미네 반찬’ 방송 캡처
tvN ‘수미네 반찬’ 방송 캡처

 

도루묵은 생선이다. 숯불에 도루묵을 올리고 굵은 소금을 뿌린다. 어느 정도 익었을 때, 한 번 뒤집는다. 두루묵을 구울 때, 너무 자주 뒤집으면 두루묵 알이 터지기 때문에 자꾸 뒤집는 것은 좋지 않다.

이렇게 잘 구우면 알이 살아 있는 도루묵구이가 완성된다.

두 번째로 만든 반찬은 황태채무침이었다. 먼저 분무기에 물을 담아 마른 황태채에 물을 뿌린다.

그 다음은 양념을 만든다. 볼에 고추장, 고춧가루, 물엿, 다진 마늘, 참기름을 넣고 잘 섞어준다. 양념을 한 쪽으로 몰리게 한 후, 황태채를 조금씩 넣고 버무려 양념이 잘 배게 한다

통깨로 마무리하면 김수미표 황태채무침이 완성된다.

‘수미네 반찬’은 매주 수요일 저녁 8시 10분, tvN에서 방송된다.


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