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‘생방송 오늘 저녁’ 평택 화덕족발 맛집 위치는? 화덕피자가 서비스! ‘연매출 7억’

  • 장필구 기자
  • 승인 2019.02.13 18:41
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[장필구 기자] ‘생방송 오늘 저녁’에서 소개된 화덕족발 맛집이 화제다.
 
13일 MBC ‘생방송 오늘 저녁’에서는 경기 평택 화덕족발 맛집을 찾았다.

MBC ‘생방송 오늘 저녁’ 방송 캡처
MBC ‘생방송 오늘 저녁’ 방송 캡처

평택에 위치해 연매출 7억을 올린다는 해당 맛집은 비법 가득한 화덕족발을 먹을 수 잇는 곳이다.

김미경 사장이 출근 후 가장 먼저 하는 은 매일 아침 들어오는 신선한 족발을 깨끗이 손질 하는 것이다. 이후 1차 삶기 작업에서 족발의 찬 성질을 보완하고 면역력을 증가시켜주는 인삼과 숙취 해소에 좋은 칡넝쿨을 넣는다. 2차 삶기 작업에서는 사포닌 성분이 풍부해 면역력 강화에 좋고 특유의 향이 강하지 않아 잡내도 잡아줄 수 있다는 황칠나무를 넣는다.

잘 삶아진 족발은 식힌 뒤 개별 진공 포장 후 숙성 과정을 거친다. 진공 포장으로 족발 안에 수분을 가둔 상태에서 구워야 퍽퍽하지 않고 오랫동안 촉촉함 유지하는 족발을 맛볼 수 있기 때문이다. 마지막으로 600℃ 화덕에서 족발을 구워 기름기를 쪽 뺀다.

아울러 화덕피자가 서비스로 나와 눈길을 끌었다.

맛을 본 고객들은 “진짜 맛있다. 기다려서 먹을 만하다”, “겉은 바삭하고 속은 부드러워 목 넘김이 좋다”는 등의 소감을 내놓았다.

이날 방송에서 소개된 맛집의 위치는 아래와 같다.

# 큰집족발&병천순대

경기 평택시 평택5로20번길 38(합정동 966-3)

MBC ‘생방송 오늘 저녁’ 방송 캡처
MBC ‘생방송 오늘 저녁’ 방송 캡처
MBC ‘생방송 오늘 저녁’ 방송 캡처
MBC ‘생방송 오늘 저녁’ 방송 캡처
MBC ‘생방송 오늘 저녁’ 방송 캡처
MBC ‘생방송 오늘 저녁’ 방송 캡처

MBC 생활정보 프로그램 ‘생방송 오늘 저녁’는 평일 저녁 6시 10분에 방송된다.


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