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‘생활의 달인-은둔식달’ 군산 매운 잡채 달인…군산 3대 밥집, 위치는?

  • 박한울 기자
  • 승인 2019.02.11 21:13
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[박한울 기자] 11일 방송된 SBS ‘생활의 달인’에서는 군산 매운 잡채 달인이 소개됐다.

'군산 3대 밥집'이라고 소문난 이 집의 잡채는 쫄깃한 당면의 식감은 기본, 직접 개발하고 연구한 비법 소스가 더해졌다.

제작진은 "숙성 중인 소스 안에서 발견한 건 다름 아닌 무장아찌였다"며 "감태로 감싼 꽃게와 함께 끓여낸 간장에 재운 무장아찌를 양념장 속에 넣으면 특유의 감칠맛이 살아난다"고 설명했다. 

SBS ‘생활의 달인’ 방송 캡처
SBS ‘생활의 달인’ 방송 캡처

또한 당면을 삶는 물부터 잡채에 넣는 육수까지 달인의 비법이 고스란히 녹아있다.

방송에서 소개된 달인의 맛집은 아래와 같다.

#나XX

전북 군산시 구영6길

SBS ‘생활의 달인’은 매주 월요일 밤 8시 55분에 방송된다.
 


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