“야들야들 식감”…‘살림 9단의 만물상’ 얼큰 소고기 버섯전골 레시피

(톱스타뉴스 양인정 기자) ‘살림 9단의 만물상’ 레시피에 궁금증이 쏟아지고 있다. 

지난 25일 오후 방송된 TV조선 ‘살림 9단의 만물상’에서는 쫄깃한 식감이 일품인 얼큰 소고기 버섯전골 레시피가 전파를 타 이목을 사로잡았다. 

얼큰 소고기 버섯전골 레시피는 다음과 같다. 

[재료] 소고기(불고기감) 500g, 표고버섯 4장, 느타리버섯 200g, 팽이버섯 1봉지, 새송이버섯 3개, 알배추 300g, 양파 반개, 대파 1대, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 막걸리 7스푼, 쑥갓70g, 칼국수면 4인분

[고기 밑간] 간장 4스푼, 설탕 2스푼, 다진 마늘 2스푼

[육수] 물 7컵, 알배추 밑둥, 각종버섯 밑둥

[양념] 고운고춧가루 4스푼, 국간장 2스푼, 소금 1스푼, 막걸리 7스푼

1. 버섯을 손질한 후, 전자레인지에 2분 동안 돌려준다.

- 표고버섯 : 기둥 떼고, 1/4등분한다. - 느타리버섯 : 결대로 찢는다.

- 새송이 버섯 : 결 반대 방향으로 동글동글 썬다. - 팽이버섯 : 알알이 떼어낸다.

2. 소고기는 굵게 채 썰어 간장, 설탕, 다진 마늘로 밑간한다.

3. 알배기 배추는 사선으로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 5cm길이로 썰고, 고추는 어슷 썬다.

4. 물 7컵, 배추 밑동, 각종버섯 밑동을 넣고 10분 동안 끓여 육수를 만든다.

5. 버섯 밑동과 배추 밑동을 건져내고 고운고춧가루, 국간장, 소금, 막걸리로 양념장을 만든다.

6. 양념장을 넣고 풀어준 후 배추를 먼저 넣고 버섯, 소고기, 양파, 대파, 고추, 쑥갓을 돌려 담아 7-8분 정도 끓여 마무리한다.

TV조선 ‘살림 9단의 만물상’은 베테랑 주부뿐 아니라 젊은 살림 초보까지 따라 하다 보면 센스있는 살림 9단으로 거듭날 수 있는 트렌디한 살림 정보 프로그램.

매주 금요일 오후 11시 방송된다.