(톱스타뉴스 김효진 기자) ‘살림 9단의 만물상’ 무장아찌, 코다리무조림 레시피에 시청자들의 관심이 모이고 있다.
지난해 10월 방송된 TV조선 ‘살림 9단의 만물상’ 263회는 ‘가을 식탁 해결사 무 완전정복!’ 편으로 꾸며졌다.
방송에 소개된 이보은 요리연구가의 무장아찌, 코다리무조림 레시피는 다음과 같다.
반찬 걱정 뚝! 오독오독 새콤달콤 밥도둑 무장아찌
<무장아찌 만드는 법>
▶ 재료 : 무, 생강, 청양고추, 고춧가루, 고추장, 다진 마늘, 올리고당, 다진 파, 참기름
▶ 간장물 : 맛술, 천일염, 설탕, 소주, 간장, 식초
1. 무는 껍질째 2cm 간격으로 썰어서 준비한다.
2. 김장 봉투에 무를 차곡차곡 넣고 생강과 청양 고추를 사이사이 넣어준다.
3. 맛술 2컵, 천일염 1/2컵, 설탕 2컵, 소주 2컵, 간장 4컵, 식초 2컵을 넣어 간장물을 완성한다.
4. 무에 간장물을 투하한다.
5. 무거운 도자기로 꾹 눌러준다.
6. 잘 묶어서 일주일간 상온에서 숙성시킨다.
TV조선 ‘살림 9단의 만물상’은 매주 목요일 오후 11시 방송된다.
<저작권자 © 톱스타뉴스 무단전재 및 재배포 금지> 2019/01/17 03:24 송고 | reporter@topstarnews.co.kr
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