(톱스타뉴스 양인정 기자) ‘수미네 반찬’ 동태탕이 시청자들의 군침을 자극한다.
지난 2일 오후 방송된 tvN ‘수미네 반찬’ 31회는 신년특집으로 꾸며졌다.
이날 방송에서 김수미는 시원칼칼한 동태탕 레시피를 공개해 이목을 모았다.
다음은 김수미의 동태탕 레시피.
1. 냄비에 국물용 멸치 10마리, 밴댕이 1마리, 다시마를 덖는다
2. 내장을 제거한 뒤 토막 낸 동태 1마리를 깨끗하게 씻고 동태 지느러미를 제거한다
3. 국물용 멸치와 밴댕이, 다시마를 덖은 냄비에 물 1.5L를 넣고 끓인다
4. 무 1/4개를 1cm 두께로 나박 썰고, 양파 반 개를 적당한 크기로 썬다. 대파 1대, 청양고추 2개, 홍고추 1개를 크게 어슷 썬다
5. 국물이 끓으면 국물용 멸치, 밴댕이, 다시마를 건져내고 나박 썬 무를 넣고 끓인다
6. 어슷 썬 청양고추, 홍고추, 된장 1큰술, 다진 생강 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 매실액 1큰술, 양조간장 2.5큰술, 굵은 고춧가루 6작은술을 섞어 양념장을 만든다
7. 무가 살짝 익으면 손질한 동태, 양념장을 넣어준다
8. 굵은 고춧가루 3작은술을 추가하고, 굵은 콩나물 750g을 넣는다
9. 알 60g, 이리 40g, 육젓 1큰술, 썰어둔 양파, 대파를 넣고 끓이다 불을 끈 뒤 쑥갓 40g, 미나리 80g을 넣고 잔열로 익힌다
tvN ‘수미네 반찬’은 매주 수요일 오후 8시 10분에 방송된다.