Quantcast

‘생활의 달인-은둔식달’ 강릉 장칼국수 달인…맛집 위치는?

  • 박한울 기자
  • 승인 2019.01.14 21:43
  • 댓글
이 기사를 공유합니다

[박한울 기자] 14일 방송된 SBS ‘생활의 달인’에서는 강릉에 위치한 장칼국수 집에 찾아갔다. 

주택가에 위치해 찾기 힘든 이 집은 많은 이들의 인생 장칼국수라 불리는 특별한 장칼국수가 탄생했다. 

SBS ‘생활의 달인’ 방송 캡처
SBS ‘생활의 달인’ 방송 캡처

면부터 직접 담근 장까지 어느 것 하나 평범하지 않다. 

장칼국수 덕분에 지난 50년간 꿋꿋하게 자리를 지킬 수 있었다는 주인장은 얼큰하면서도 깊은 맛이 살아있는 장칼국수의 육수를 위해 핵심 재료인 다시마는에 정체를 알 수 없는 하얀 풀을 6번이나 먹이고 말리기를 반복한다. 

또한 아니라 멸치를 숙성하기까지 하는데 여기에 일반적인 칼국수 집의 두꺼운 면과 달리 아주 얇은 면 또한 범상치 않다. 

방송에서 소개된 달인의 맛집은 아래와 같다.

# 용XX

강원 강릉시 남문길

SBS ‘생활의 달인’은 매주 월요일 밤 8시 55분에 방송된다.
 


추천기사