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‘살림 9단의 만물상’ 묵은지된장지짐이-흰강낭콩밥-콩국수, 이보은 요리연구가 레시피에 관심↑…’만드는 법은?’

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(톱스타뉴스 김효진 기자) ‘살림 9단의 만물상’ 묵은지된장지짐이, 흰강낭콩밥, 콩국수 레시피에 관심이 모이고 있다.

지난해 5월 방송된 TV조선 ‘살림 9단의 만물상’ 243회는 ‘배불리 먹으며 살 빼는 특급 다이어트 식단!’ 편으로 꾸며졌다.

방송에 소개된 이보은 요리연구가의 묵은지된장지짐이, 흰강낭콩밥, 콩국수 레시피는 다음과 같다.

살 빠지는 된장으로 만든 묵은지된장지짐이

TV조선 ‘살림 9단의 만물상’ 방송 캡처
TV조선 ‘살림 9단의 만물상’ 방송 캡처

<묵은지된장지짐이 만드는 법>

▶ 재료 : 흰강낭콩, 된장, 양파, 청양고추, 물, 들기름, 묵은지, 국간장, 다진 마늘, 홍새우, 쌀뜨물, 홍고추

1. 냄비에 들기름 2큰술을 넣고 묵은지를 넣어준 후 1분 정도 볶아준다.

2. 국간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 홍새우 한줌, 흰강낭콩 된장 4큰술을 넣고 버무려 볶아준다.

3. 쌀뜨물 8컵을 넣고 30분 정도 약한 불에 자박하게 끓여준 후 홍고추를 올려주면 완성

흰강낭콩밥

TV조선 ‘살림 9단의 만물상’ 방송 캡처
TV조선 ‘살림 9단의 만물상’ 방송 캡처

<흰강낭콩밥 만드는 법>

▶ 재료 : 흰강낭콩, 잡곡, 물

1. 밥솥에 잡곡과 물에 불린 흰강낭콩을 1:1 비율로 넣어준다.

2. 적당량의 물을 넣어 밥을 지어주면 완성

고소함은 높이고 살찔 걱정 없는 콩국수

TV조선 ‘살림 9단의 만물상’ 방송 캡처
TV조선 ‘살림 9단의 만물상’ 방송 캡처

<콩국수 만드는 법>

▶ 재료 : 흰강낭콩, 곤약, 소면, 다시마 우린 물, 오이, 토마토, 참외, 얼음

1. 흰강낭콩을 찬물에 2시간 정도 충분히 불려준다.

2. 2시간 불린 흰강낭콩을 100도 이상 끓는 물에 40분 이상 삶아준다.

3. 40분 정도 삶은 콩을 풀어지지 않게 찬물에 식혀준다.

4. 삶은 콩 1컵, 소금 4꼬집, 다시마 우린 물 4컵을 넣고 믹서에 갈아준다.

5. 삶은 소면을 건져내고 찬물에 헹궈준다.

6. 삶은 곤약도 건져내서 찬물에 헹궈준다.

7. 소면, 곤약에 참외채, 오이채를 얹고 토마토를 담은 후 흰 강낭콩 국물을 가장자리쪽으로 넣은 뒤 얼음을 넣으면 완성

TV조선 ‘살림 9단의 만물상’은 매주 금요일 오후 11시 방송된다.

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