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캄보디아, 전통 방식으로 만드는 쌀국수에 눈길…‘레시피는?’

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(톱스타뉴스 배지윤 기자) 캄보디아가 실시간 검색어에 오르며 화제가 되고 있다.

지난 10월 EBS ‘세계테마기행’에서는 캄보디아에 대해 다뤘다.

캄보디아 사람들은 잦은 외침과 비극적인 역사 속에서도 자신들만의 전통과 문화를 지켜나가고 있었다.

EBS ‘세계테마기행’ 방송 캡처
EBS ‘세계테마기행’ 방송 캡처

그중 전통 방식으로 만드는 쌀국수가 눈길을 끌었다.

레시피는 다음과 같다.

1. 불려놓은 쌀을 맷돌에 간다

2. 하루동안 수분을 뺀 쌀가루를 보자기 째 가마솥에 넣고 한시간 이상 쪄낸다

3. 쌀반죽이 뜨거울때 절구에 넣고 점성이 생길 때까지 절구질을 한다

4. 쌀반죽을 제면기에 넣고 면을 뽑는다

5. 레몬그라스, 생강, 땅콩 고기 등을 끓여 만든 육수를 붓는다

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