(톱스타뉴스 권미성 기자) 부산 간짜장이 연일 화제를 모으고 있다.
SBS 방송에서 45년 경력을 자랑하는 하현호 달인이 출연했다.
하현호 달인 간짜장의 특징은 갓 뽑은 면과 달걀 프라이가 핵심이다.
달인만의 비법은 갈아낸 무를 사용한 춘장이다.
또한 당근 기름으로 춘장을 볶아낸다고 덧붙였다.
부산 간짜장을 맛본 중식 사대문파 김순태 조리사는 “짜장면이 제 전공인데, 진짜 맛있다”라며 감탄을 금치 못했다.
또한 “채소의 신선함은 살아있고 짜장의 향, 간장향의 어우러짐이 좋다”고 덧붙였다.
하현호 달인이 운영하는 부산 간짜장 맛집은 ‘옥성반점’이다. 위치는 부산 중구 보수복길 14길 1층에 있다.
<저작권자 © 톱스타뉴스 무단전재 및 재배포 금지> 2019/01/07 17:14 송고 | reporter@topstarnews.co.kr
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