‘수미네 반찬’ 김수미표 동태탕 레시피, 마지막 맛의 비법으로 넣는 것은?

1.냄비에 국물용 멸치 10마리,밴댕이 1마리,다시마를 덖는다.

2. 내장 제거 후 토막 낸 동태를 깨끗하게 씻어 동태 지느러미를 제거한다.

3. 국물용 멸치와 밴댕이,다시마를 덖은 냄비에 물 1.5L를 넣고 끓인다.

4. 무 1/4개를 1CM 두께로 나박 썰고 양파 1/2개를 적당한 크리고 썬다. 대파 1대,청양고추 2개,홍고추 1개를 어슷하게 썬다.

5. 무를 넣고 10분 정도 끓인다.

6. 청양고추,홍고추,된장,다진 생강,다진 마늘,매실액,양조간장,고춧가루를 섞어 양념장을 만든다.

7. 무가 익으면 동태,양념장을 넣어준다.

8. 굵은 고춧가루 3작은술을 추가하고 콩나물을 넣는다.

9. 불 끄고 잔열로 쑥갓,미나리를 익혀 마무리한다.