(톱스타뉴스 김은지 기자) 김수미표 동태탕 레시피가 화제다.
2일 오후 8시 10분 방송된 tvN ‘수미네 반찬’ 31회에서는 추운 겨울이 되면 생각나는 뜨끈하고 얼큰한 ‘동태탕’이 등장해 이목을 집중시켰다.
동태탕의 맛을 좌우하는 시작점은 바로 양념장. 그 레시피는 다음과 같다.
썬 고추에 된장 1 큰 술을 넣고, 비린 맛을 잡기 위한 생강도 1 큰 술을 더한다. 이어 다진 마늘 1 큰 술, 매실 1 큰 술, 양조간장 2.5 큰 술, 고춧가루 6 작은술을 첨가한다.
미리 올려 둔 육수에 넣은 무가 익으면 동태를 넣고, 양념장을 넣어 한소끔 끓인다. 이어 굵은 콩나물 750g 넣어 숨을 죽이고 동태알 60g, 이리 40g을 넣고, 육젓으로 깔끔하게 간을 맞춘다.
동태는 단백질, 필수아미노산이 풍부해 혈압, 성장 발육에 도움을 주는 식품으로 알려져있다.
<저작권자 © 톱스타뉴스 무단전재 및 재배포 금지> 2019/01/04 07:30 송고  |  reporter@topstarnews.co.kr
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