(톱스타뉴스 이창규 기자) 유청단백질이 실시간 검색어에 올라 주목받고 있다.
유청단백질은 카세인을 제거한 유단백질로, 우유에 들어있는 단백질의 약 20%를 차지한다.
이것은 산에 의해서는 침전되지 않지만, 열에 의해 응고되기 때문에 우유의 열응고성 단백질이라고도 불린다.
우유를 끓일 때 생기는 하얀 막이 바로 응고된 유청단백질이다.
유청단백질은 특히 노화에 따른 근육 손실 예방에 효과적이라고 알려졌다.
또한 다이어트로 인한 체중 감량시 빠져나가는 근육의 손실을 최소화하는데도 도움을 준다.
<저작권자 © 톱스타뉴스 무단전재 및 재배포 금지> 2018/12/27 07:15 송고 | reporter@topstarnews.co.kr
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